CÀNG TỐT VỚI NHÂN VIÊN – CHỦ CÀNG CHỊU THIỆT? Tôi từng cho nhân viên: • Vay tiền, không tính lãi. • Nghỉ trễ ca không trừ lương. • Lỡ tay làm đổ nguyên liệu, tôi bảo: “Thôi, không sao …
BÁN ĐÔNG CHƯA CHẮC ĐÃ CÓ LỜI! Nhiều anh chị kinh doanh quán ăn, quán nước thường nghĩ: “Quán mình đông khách rồi, chắc chắn có lời!” Nhưng thực tế có thể hoàn toàn ngược lại… Dưới đây là 3 …
☕️ 5 KỸ NĂNG CƠ BẢN BẮT BUỘC PHẢI CÓ KHI BẮT ĐẦU HỌC PHA CHẾ Nếu bạn đang bắt đầu hành trình học pha chế – dù để mở quán hay đơn giản là muốn pha được ly trà …
1. Xác định phân khúc và định vị thương hiệu • Phân khúc khách hàng: Học sinh, sinh viên, dân văn phòng, gia đình trẻ… Mỗi phân khúc có thói quen và khả năng chi tiêu khác nhau. • Định …
KỸ THUẬT TUYỂN NHÂN SỰ MÀ BẠN CẦN NÊN BIẾT . 1. Xác định nhu cầu nhân sự • Quy mô quán: Diện tích, lượng khách dự kiến, mô hình phục vụ (tại chỗ hay mang đi, có giao …
NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT TRƯỚC KHI MỞ QUÁN TRÀ SỮA 1. Nghiên cứu thị trường và nhu cầu khách hàng • Tìm hiểu đặc điểm nhân khẩu học của khu vực: độ tuổi, thu nhập, sở thích. • Xác định …